2020-07-19
茅乃舎 季告げ「青涼味」が届いたよ。美味い！
先月予約注文していた、茅乃舎折々の会限定、季告げ「青涼味」のだしぽん酢とだし醤油が届きました！
初夏に最盛期を迎える青唐辛子。旬は短く、赤唐辛子になる前の僅かな時期だけです。 採れたての実は瑞々しく、爽やかな青々しい風味を放ちます。
他の茅乃舎商品と同様にレシピ・活用術付き。
シンプル使いで美味い！
ということで、まずはシンプルに。昨晩は冷奴で。青唐辛子や柚子胡椒の辛さ！ というよりはその辛さがだし醤油の甘さやコクを引き立てているように感じます。
そして今朝は王道の卵かけご飯。もうビジュアルがうつくしい。
そしてそしてめちゃくちゃ美味かったのが焼きナス。
この焼きナスさ、切った後塩振って少しおいたら水気をペーパーで取って、軽く片栗粉をまぶしてから少し多めのごま油でじっくり焼いたんだけど、外はカリッと中はトロッと最高だったので、みんなやってみて。
— ymn (@yumeno_re) July 19, 2020
爽やかに甘辛いだし醤油がお茄子に染みて、カリッとジュワッとトロッとでうまうまでした。
レシピを見てもこれは料理に工夫して使う、というよりかはシンプルに食材に垂らして使うのが良さそうです。もう完成された商品なので。
素麺もめちゃくちゃ美味しそうなんだけど、だし汁と1：1で使ったらあっという間になくなってしまうんじゃないかと（いいお値段するから……）。あとは餃子のつけだれとかも美味しそう。
まだ未開封のだしぽん酢は、まずやっぱり豚しゃぶサラダで食べたいなーと思ってます。
今年の分はもう予約終了してしまった「青涼味」。気になる方は来年ぜひ！
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