2018-11-29

AIR SPICEでキノコキーマカレーを作ったよー。


ハロー。カレー大好きymnです。

と言いながらも、毎月1回分のスパイスカレーを作るためのセットが届くAIRSPICEを2ヶ月分溜め込んでいました。来月に入ってしまえばまた届くので危うく3ヶ月になるところでしたが……。

ひき肉を使うメニューだと、「絶対作るぞ!!」という強い意志を持ってその日のうちに作らないといけないので尻込みしちゃうんですよね。

【関連】AIR SPICE で過去最高の出来と名高い「ペッパーチキンカレー」を作ったよー!




キノコキーマカレーづくりスタート。


今回のBGMはこちらになります。んー、おしゃれなカレーができそう。

 

AIRSPICEのカレーでごま油を使うのもパプリカのすりおろしを使うのも初めてでした。どんな味になるのかワクワク。


主役の登場を待たずに、ひき肉でフライパンがいっぱいに。一人暮らしの自分にとってはちょっと不安な量に。


そしてキノコの投入。小どんぶりいっぱいのしいたけとマッシュルームが解き放たれます。正直、しいたけはあまり得意じゃないのでみじん切りにしました。

フライパンに蓋をして、20分ほど煮込みます。




実食。食べごたえたっぷりの美味しさでした。

出来上がったカレーを実食。口に入れると、思いがけず酸っぱい。ヨーグルトかホールトマトの酸味かと思ったけれど、考えながら味わってみるとすりおろしパプリカかなーと。

酸味の強い作りたてもおもしろい味だったけれど、ひき肉とキノコの旨味が増した2日目のほうが絶妙なバランスでおいしかったです。思わずバクバクいっちゃう、食べごたえのある美味さ。

 

キノコと大豆なんかも組み合わせたキーマを作りたい。

自分はAIRSPICEで作ったカレーをアレンジして我流のカレーにも挑戦してます(手抜き、ではない!)。以前、大豆でココナッツキーマカレーを作ったことがあったので、大豆とキノコとひき肉と、上手く組み合わせてまたキーマカレーを作ってみたいです。

レッツチャレンジ。みなさんもぜひ。

 

 





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